Voici une boulangerie/bureau de tabac dans le Massif Vosgien, au cœur du Tholy, tenue depuis près de 3 ans par de jeunes entrepreneurs : Nico et Alex.
Cet établissement a changé de taille de comptoir pour profiter au maximum de l’espace actuel, avec une extension en bout de caisse afin d’accueillir les pâtisseries et ainsi libérer de la place pour le snacking en entrée de magasin. Malgré un été très chaud, les produits sont restés au frais dans les deux vitrines réfrigérées partiellement fermées pour le snacking, avec des vitres coulissantes, ou totalement fermées pour la vitrine pâtissière Siena.
Avec l’activité jeux et tabac, le comptoir s’est transformé pour absorber toutes les contraintes dues à l’évolution des quantités vendues dans un coût contenu. Un projet qui met en valeur les produits à forte valeur ajoutée et joue sur les produits à hauteur de regard.
